El Mercado Paul Bocuse, un viaje por el mundo de los sabores

    

Si viajas a Lyon, recomendamos visitar el Mercado Paul Bocuse, algo alejado del centro, a 5 minutos de la Estación de Tren Part Dieu, pero Lyon es una ciudad vivible, donde se puede pasear y llegar a pie a sus principales atractivos y uno de ellos, sin duda, es la gastronomía. Seguro que alguna vez hemos oído hablar de Lyon como ciudad gourmet o capital gastronómica de Francia, y ligada a ella está el nombre de Paul Bocuse, el creador del concepto nouvelle cuisine y quien alentó el proyecto de crear este espacio culinario. 

El Viejo Lyon

 
    Lyon, Ciudad Patrimonio de la Humanidad desde 1998, guarda el mayor conjunto renacentista de Europa, conservando los singulares traboules, pasajes que atraviesan el interior de los edificios, permitiendo el acceso de una calle a otra. La ciudad de Lyon emplazada a orillas de los ríos Ródano y Saona, está considerada la capital de la seda mundial y gastronómica de Francia, cuna de los chefs más conocidos y con sus afamados bouchons, donde hacer un alto en el camino para disfrutar de la gastronomía local.

Vence, un museo bajo el cielo de la Provenza y la Costa Azul

   Vence, un pequeño pueblo situado en el interior de la Provenza, entre las montañas y la Costa Azul. Su encanto y autenticidad medieval ha sido un atractivo constante que ha atraído a numerosos artistas que han plasmado en su obra su luz y belleza. Su centro histórico, conserva sus murallas en las que encierra un laberinto de estrechas calles empedradas entre las que se esconden maravillosos edificios testigos de su historia  y que han llegado hasta nuestros días, como si el tiempo no hubiese pasado, preservando el aire medieval de las poblaciones del interior de la Costa Azul francesa, a pesar de la amenaza de la modernidad.

El Castillo de Nantes, un viaje a la historia

    El Castillo de Nantes, conocido como de los Duques de Bretaña, es el último castillo a orillas del Loira antes de su desembocadura en el Oceano Atlántico. Emplazado en pleno corazón del centro histórico de la ciudad ducal de Nantes, en el barrio medieval de Bouffai. Fue construido por el duque Francisco II, el último duque de la Bretaña independiente, a finales del siglo XV para defender la autonomía del ducado de Bretaña frente al poder real. A su muerte, su hija Ana de Bretaña, duquesa y dos veces reina de Francia retomó los trabajos de su construcción. Dentro de sus muros alberga un bello palacio de estilo renacentista construido en piedra de toba y el interesante Museo de la Historia de Nantes.

La Vieja Niza

  La Vieja Niza, un centro histórico pintoresco, donde pervive una centenaria lengua provenzal, un paseo en el tiempo, perderse por sus angostas callejuelas adoquinadas, repletas de historia, dejarse llevar. La ciudadela sorprende a cada paso, una bella iglesia barroca, un palacio, una galería de arte, un bullicioso mercado de flores,...olores, colores, con un toque ocre que tiñe los bellos edificios históricos.

Rennes, capital de la Bretaña

    Rennes, capital de la Bretaña francesa, atesora el mayor número de construcciones con entramado de madera de toda Bretaña. Su barrio medieval lo atestigua, sus calles y plazas con encanto, como Champ Jacquet, Sainte - Anne, están rodeadas de bellas casas con entramado de madera, restauradas y coloristas. Cuidados jardines como el de Thabor y el colorido mercado de Lices, que se celebra todos los sábados por la mañana y que reúne a más de 300 productores locales y regionales hacen de Rennes una visita imprescindible en el viaje a la Bretaña francesa.

Castillo de Fougères

 
   El Castillo de Fougères y la ciudad medieval que se extiende a los pies del Castillo, han sido desde siempre fuente de inspiración de afamados novelistas como Balzac, Chateaubriand o Victor Hugo que escribió de ella "debería ser ritualmente visitada por todos los pintores" y hasta el conocido militar y escritor Lawrance de Arabia la describió como "la fortaleza más hermosa del mundo".

Mont Saint Michel

    Mont Saint Michel, imagen onírica desde siglos, la llamada "Maravilla de Occidente" desde el medievo. Patrimonio de la Humanidad desde 1979, está erigido sobre un islote de granito de un kilómetro de diámetro, que se levanta a 80 metros de altura, situado en el centro de una inmensa bahía, bañado por las mayores mareas de Europa y unida a ella por un dique insumergible levantado en 1879. Y en lo más alto del Mont Saint Michel se alza la omnipresente visión de la Abadía gótica benedictina, construida según la tradición tras los tres sueños que tuvo San Aubert, obispo de Avranches en el año 708. Convirtiéndose desde la Edad Media en un importante lugar de peregrinación.

Colmar, la Alsacia francesa

   Colmar, capital del Alto Rin, está considerado el más típicamente alsaciano de todos los pueblos de la región de la Alsacia francesa. Colmar, atesora un rico patrimonio arquitectónico y cultural, casas de estilo renano con entramado de madera y fachadas decoradas con rótulos de hierro forjado de los gremios que antaño trabajaban en la ciudad.

Rincones con encanto como la Pequeña Venecia, el barrio de curtidores y el de pescadores, edificios civiles de la talla de las maisons de Pfister, des Têtes o la Antigua Aduana o religiosos como la Colegiata de San Martin o la Iglesia de los Dominicos, hacen de Colmar un lugar imprescindible.

La Petite France de Estrasburgo

   La Petite France de Estrasburgo, uno de los rincones con más encanto y más hermoso de la ciudad, salpicado de románticas casas con entramado de madera de los siglos XVI y XVII, en colores blanco y negro, al típico estilo renano, antaño residencia de los gremios de Estrasburgo y hoy reconvertidos en hoteles con encanto y restaurantes donde degustar la rica gastronomía alsaciana. Declarado por la Unesco Patrimonio de la Humanidad en 1988.

Luces de París IV

VISITA AL MUSEO DE LOUVRE

   Amaneció un día soleado y París lucía resplandeciente, devolviéndonos la imagen que teniámos de la ciudad y que los días anteriores había quedado un poco empañada por la lluvia y el cielo encapotado. Y llegó el momento de despedirnos de París, la ciudad de la luz, en nuestro último día nos acercaríamos a visitar el Museo de Louvre con una de las colecciones de arte más importantes del mundo, la Victoria de Samotracia, la escultura cumbre del arte helénico, la enigmática sonrisa de la Gioconda de Leonardo da Vinci, el Escriba sentado del Antiguo Egipto con el realismo que transmite sus ojos de cristal de roca y la Venus de Milo, escultura que inmortaliza los cánones de belleza griega son algunas de las obras que alberga en su interior.

Luces de París III

VISITA A LOS BARRIOS DE LES HALLES, LE MARAIS Y SAINT GERMAIN DES PRÈS

   Un nuevo día despierta sobre París, es el momento de descubrir nuevos rincones y rememorar los lugares ya conocidos...el dinámico barrio de les Halles con el vanguardista Centro Pompidou que transformó radicalmente el quartier, el barrio le Marais con sus espectaculares mansiones, huella viva de una época dorada de París, los vestigios del barrio judío, la Plaza des Vosges, la más hermosa de la ciudad y el quartier Saint Germain des Près, uno de los barrios con un pasado ligado a tertulias literarias en cafés emblemáticos, en los que se reunían personalidades como Simone de Beauvoir o Jean Paul Sartre.

Luces de París II

PASEANDO POR LOS BARRIOS DE ÓPERA Y  TULLERÍAS

    En nuestro segundo día en París, visitaríamos dos barrios emblemáticos de la capital. El barrio de la Ópera, a un paso de los Grandes Bulevares, tan importantes en la transformación urbanística de la ciudad y en el que abundan los passages, lujosas y cuidadas galerías comerciales, como la Galería Vivienne, Jouffroy, Verdeau, des Principes o des Panoramas. Y  como protagonista, el majestuoso edificio de la Ópera Garnier. Continuaríamos la visita a uno de los barrios esenciales de París, les Tulleries con la colosal Plaza de la Concorde y uno de los Museos más importantes del mundo y orgullo de los parisinos, el Museo de Louvre. Ya de noche, nos acercaríamos al barrio Rojo de Pigalle para  conocer el ambiente nocturno y ver iluminado el emblemático Moulin Rouge. Y todo ello con el permiso del tiempo en París, frío y lluvioso.

Luces de París I

LLEGADA A PARÍS Y VISITA NOCTURNA A LA ÎLE DE LA CITÉ

   Y llegó el momento,  después de muchos años, de regresar a la ciudad soñada, añorada, idealizada, donde los recuerdos afloran a cada paso que das, rememorar lugares ya conocidos y descubrir nuevos rincones...su homogénea arquitectura de edificios señoriales con tejados de pizarra y abuhardillados, sus amplias avenidas, el equilibrio entre lo antiguo y lo moderno, la Torre Eiffel, el Arco de Triunfo, la Ópera Garnier...tantos iconos arquitectónicos !!  el río Sena con sus bellos puentes, la catedral de Notre Dame mitificada en la novela de Victor Hugo en 1831, sus cafés art decó testigos de tantas terturias literarias, el Museo del Louvre con una de las colecciones más importantes del mundo, la cultura que se respira por todos sus poros...París es siempre París.

Bonjour la France V

VISITA A SAINT EMILION

    En nuestro último día en tierras francesas nos dirigimos hasta Saint Emilion, bella villa medieval, declarada Patrimonio de la Humanidad el 5 de diciembre de 1999. Camino de la localidad vimos una gran cantidad de viñedos y de cháteaux, paisaje característico de la zona. Saint Emilion es conocida por su tradición vinícola que se remonta a la época romana. El nombre de la villa viene dada por el nombre de un monje benedictino que vivió en una ermita excavada en piedra, allá por los años 750 y 767.

Paisaje de viñedos camino de Saint Emilion

Bonjour la France IV

VISITA A ARCACHON Y LA DUNA DE PILAT

   A la mañana siguiente y después de tener que soportar retenciones de tráfico, al coincidir con la operación salida, llegamos al puerto de la villa de Arcachon, eso sí con el tiempo justo para tomar la salida de la excursión en barco "Tour de l'Îlle aux Oiseaux" tour de la isla de los Pájaros, www.bateliers-arcachon.com. La excursión, catorce euros por persona,  nos iba a llevar durante una hora y cuarenta y cinco minutos por la bahía de Arcachon, pasando por la isla de los Pájaros con sus conocidas cabañas tchanquées, los pueblos ostrícolas con sus mansiones a pie de playa y el cabo Ferret.

Jose, Ali y yo en el barco

Bonjour la France III

VISITAMOS LA CIUDAD DE BURDEOS

Tranvía que atraviesa la ciudad

    A la mañana siguiente, tomamos el tranvía que atravesando el puente de piedra nos dejó cerca de la Puerta de Bourgogne. Nos fuimos andando hasta la Place du Palais, antigua Place Brutus, nos llamó la atención la buena costumbre que tienen en Burdeos de conservar grabado sobre la piedra el antiguo nombre de las calles o plazas. En la Place du Palais hacia el año 1000, se encontraba el Palais de l´Ombrière, que fue residencia de los Duques de Aquitancia, hasta que fue demolido en 1800. En la Place está la Porte Cailhau, edificada entre los siglos XV y XVI, es una antigua puerta defensiva dedicada a Carlos VIII.

Bonjour la France II

COMPLETAMOS LA VISITA A BAYONA Y NOS VAMOS A BURDEOS !!

Ali y Jose camino de la Catedral

    A la mañana siguiente, nos dirigimos nuevamente hasta Bayona para visitar la Catedral Sainte Marie en la Place Mgr Vansteenberghe, de estilo gótico, fue construída sobre la anterior Catedral románica, que había sido destruída por un incendio. Comenzó a edificarse a principios del siglo XIII finalizando en el siglo XVI. Ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad en 1998. En su exterior llaman la atención las imponentes torres gemelas de los campanarios con sus agujas de ochenta y cinco metros de altura, que hace que se puedan ver desde cualquier punto de la ciudad. Su interior se puede visitar por las mañanas hasta las doce menos cuarto, en él destacan el conjunto de vidrieras del siglo XVI.

Bonjour la France I

VISITA A SAN JUAN DE LUZ Y PRIMERA TOMA DE CONTACTO CON BAYONA

    Nuestro viaje a Francia empezó en San Juan de Luz, bella villa marinera muy próxima a la frontera con España. De la villa histórica quedan pocos vestigios debido a las catástrofes naturales que tuvieron lugar en los siglos XVII y XVIII. La villa debe su supervivencia a la construcción , a partir de 1827, de dos diques y un rompeolas. Y fue a finales del siglo XIX cuando se convirtió en estación balnearia. Es también conocida históricamente, ya que fue en esta villa donde el 9 de junio de 1660 se casaron el Rey Luis XIV y la Infanta de España María Teresa.

NOUS AVONS RETOURNÈ DE LA FRANCE

    Ya hemos vuelto de Francia, donde lo hemos pasado genial y además hemos tenido muy buen tiempo, después de haber dejado España lloviendo. En estos cinco días, nos ha dado tiempo a visitar :

Ali y Jose en la Casa de Luis XIV

   San Juan de Luz, en la que hemos paseado por su bien conservado casco antiguo. Hemos visitado la calle comercial, Gambetta, en la que se encuentra la Iglesia de San Juan Bautista donde se casó Luis XIV y en la que llama la atención sus originales corredores. También hemos recorrido el bonito paseo del puerto y visitado la casa de Luis XIV y la casa del Infante.